Грибы являются источником белка и других полезных веществ. Они издавна считались незаменимым продуктом. Дары леса помогали людям утолить свой голод во время неурожаев. Пристрастие к употреблению этого продукта сохранилось и в наши дни. Но разрешается ли есть грибы женщине, ожидающей ребёнка?

Какие грибы беременным женщинам есть нельзя категорически?

Будущей матери запрещается употреблять в пищу консервированные грибы домашнего приготовления, купленные на рынке. Магазинные грибные консервы нужно кушать с осторожностью. Такими продуктами тоже можно отравиться. Поэтому маринованные грибы промышленного производства рекомендуется предварительно отваривать: на протяжении 20-30 минут.

При самостоятельной заготовке грибов нужно руководствоваться следующими правилами:

• запрещается собирать грибы, которые растут в загрязненной местности: около заводов, возле свалок, скотомогильников или дорог, в радиоактивных зонах;
• беременной женщине не следует рисковать. Если она случайно наткнулась на неизвестный гриб, желательно обходить его стороной. К примеру, человек, недостаточно хорошо знающий грибы, может спутать съедобную сыроежку с ядовитой бледной поганкой;
• будущим матерям не следует готовить блюда из условно съедобных грибов. Их яд постепенно разрушается при продолжительной варке. К числу условно съедобных грибов принадлежат моховики, свинушки, некоторые разновидности груздей;
• запрещается собирать старые грибы. В них накапливается довольно большое количество яда;
• не рекомендуется собирать грибы, которые растут по соседству с бледной поганкой. В них могут попасть её споры. В результате безопасный, на первый взгляд, гриб нередко становится причиной сильного отравления.

Важно! Яд, содержащийся в грибах, негативно воздействует на плод. Даже если будущая мама чудом останется жива, ребёнка спасти вряд ли удастся!

Какие грибы разрешается употреблять в пищу будущей матери?

Беременным женщинам можно готовить разнообразные вкусные блюда из следующих купленных в магазине грибов:

• вешенок;
• шампиньонов;
• белых грибов;
• опят.

Из даров леса следует отдавать предпочтение следующим грибам:

• подосиновикам;
• подберезовикам;
• лисичкам;
• рыжикам.

Блюда, приготовленные из белого гриба, наделены приятным вкусом и насыщенным ароматом. Боровик довольно трудно спутать с опасными для здоровья ядовитыми грибами. В нём содержится довольно много витаминов группы В. Белый гриб богат и следующими полезными веществами:

• фолиевой кислотой;
• витамином С;
• фосфором;
• магнием;
• калием.

Кроме того, в боровике присутствует рекордное количество витамина Е, полезного при беременности. В других грибах это важное для будущей матери вещество практически не содержится. Боровики можно сушить, жарить, замораживать.

В популярном в настоящее время шампиньоне содержится намного меньше витаминов, чем в белом грибе. Вместе с тем шампиньон богат калием, йодом и фосфором.

Состав лисичек довольно разнообразен. В этом вкусном грибе присутствуют:

• витамины С и А;
• бета-каротин;
• калий;
• марганец;
• медь.

Польза продукта для женщин

В белом грибе присутствует большое количество витаминов группы В, в частности фолиевая кислота. Данные вещества необходимы для правильного формирования органов будущего малыша. Они нужны, прежде всего, для полноценного развития нервной системы плода. Кроме того, витамины группы В облегчают проявления токсикоза.

Многие грибы богаты калием и магнием, которые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы и помогают вывести накопившуюся жидкость при наличии отёков у беременной женщины.

Лесные грибы позволяют укрепить иммунную систему представительницы прекрасного пола благодаря высокой концентрации витамина С. Аскорбиновая кислота принимает активное участие и в формировании соединительной ткани у будущего ребёнка.

Способы употребления грибов

Беременной женщине рекомендуется отказаться от употребления в пищу солёных или маринованных грибов. В них присутствует довольно много соли и уксуса. Такие грибы могут спровоцировать возникновение отёков и других осложнений беременности.

Грибы, собранные в лесу, предварительно отваривают. После этого их можно слегка обжарить на сковороде или приготовить в горшочках в духовке. Грибы, купленные в магазине (к примеру, шампиньоны или вешенки) разрешается жарить сразу: без предварительного отваривания в кастрюле.

Приготовление грибного супа

Для приготовления ароматного блюда необходимы следующие ингредиенты:

• 1 головка лука;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 20 мл оливкового масла;
• 1,5 л овощного бульона;
• 300 г белых грибов;
• 1 пучок укропа;
• соль — по вкусу.

Рецепт приготовления блюда выглядит следующим образом:

1. Необходимо очистить лук, картофель и морковь.
2. Картофель и морковь нарезают аккуратными кубиками, лук аккуратно шинкуют.
3. Нужно разогреть на сковороде оливковое масло.
4. В нём обжаривают лук на протяжении двух минут.
5. Затем в сковороду добавляют морковь.
6. Лук с морковью пассерируют до образования золотистой корочки.
7. Затем в кастрюлю наливают нужное количество овощного бульона. Его следует довести до кипения.
8. После этого в кастрюлю закладывают кубики картофеля.
9. Через 7 минут в ёмкость добавляют 300 г заранее размороженных белых грибов, морковь и предварительно обжаренный лук.
10. В блюдо насыпают соль.
11. Через 20 минут огонь отключают. В готовое блюдо добавляют небольшое количество рубленой зелени.

Грибной суп можно подавать с аппетитными гренками с чесноком.

Неожиданный подход к вопросам красоты!

Маски, изготовленные на основе грибов, являются оригинальным народным средством. Их несомненная польза обусловлена тем, что в грибах содержится много клетчатки и других питательных веществ, которые оказывают благотворное воздействие на кожу. Для приготовления косметических масок идеально подходят следующие разновидности грибов:

• шампиньоны;
• белые грибы;
• лисички;
• чайный гриб;
• сыроежки.

Отдельные разновидности грибов могут провоцировать возникновение аллергической реакции. Поэтому перед проведением процедуры рекомендуется пройти своеобразный тест на чувствительность: для этого косметический состав наносят на область запястья. Если на обработанном месте в течении 20 минут не возникнет раздражение, можно смело приступать к нанесению маски на лицо.

Маска из белого гриба

Косметические маски из белых грибов обладают выраженными омолаживающими свойствами. Они повышают упругость и эластичность кожного покрова, улучшают цвет лица.

Для приготовления простой и действенной маски на основе белого гриба понадобятся следующие ингредиенты:

• небольшое количество жирной сметаны;
• 2 белых гриба.

Косметическая смесь готовится следующим образом:

1. Необходимо измельчить два белых гриба.
2. 20 граммов полученной кашицы соединяют с одной столовой ложкой сметаны.

Образовавшуюся смесь наносят на тщательно очищенное лицо. Через 25 минут маску смывают большим количеством воды. Затем на лицо рекомендуется нанести питательный крем.

Вред продукта

Сама по себе беременность не входит в перечень противопоказаний к употреблению в пищу грибов. Но при наличии у будущей матери таких патологий пищеварительного тракта, как холецистит, панкреатит, гастрит или хронические заболеваний кишечника, продукт следует исключить из ежедневного меню.

Важно! Беременность не время для проведения рискованных экспериментов. Если будущая мать ранее не употреблять в пищу грибы, знакомство с этим вкусным продуктом стоит на время отложить.

В заключение следует отметить, что беременной женщине не следует активно налегать на грибы. Их нужно есть небольшими порциями. Рекомендованная норма грибов в неделю при отсутствии соответствующих противопоказаний составляет примерно 250-350 граммов. При употреблении в неограниченном количестве продукт плохо переваривается.

Вкусовые пристрастия беременных меняются очень быстро. То им хочется селедочки, то ананаса, то сладкого, а иногда и на грибочки тянет. А можно ли шампиньоны употреблять при беременности? Ведь бытует мнение, что детям до 12 лет грибы вообще противопоказаны. Так может, и беременным их употреблять нельзя? Давайте разберемся.

Коротко о шампиньонах

Шампиньонов в мире существует 200 видов. Из них только несколько видов несъедобны. Первые сведения о выращивании этих грибов относятся к XVII веку. Тогда шампиньоны растили в Италии. В наше время шампиньоны — самые распространенные и составляют 80 % мирового объёма производства грибов.

Они имеют приятный вкус и превосходный аромат. Вкус шампиньонов сохраняется при высокотемпературной обработке. Вот поэтому эти грибы считаются деликатесом. Из них готовят много блюд, они прекрасно сочетаются с мясом и рыбой. В 100 граммах шампиньонов содержится 0.1 г углеводов, 3.5 г жиров, 22 килокалории, калий и , магний и фосфор, железо и марганец, цинк и медь.

Можно ли шампиньоны при беременности?

Этот вопрос интересует всех будущих мамочек, стремящихся не поправляться и вместе с тем свой рацион сделать разнообразным. Шампиньоны — питательный продукт, однако покупать их следует в супермаркете. Туда их поставляют из мест специального выращивания. Перед продажей грибы проходят специальный контроль, что подтверждается соответствующими сертификатами. Поэтому как раз шампиньоны и являются самым лучшим выбором грибов для беременной женщины.

Шампиньоны насыщены аминокислотами, необходимыми для создания тканей и клеток будущего организма. Проще говоря, шампиньоны — это белок, служащий строительным материалом для маленького организма. Они быстро перевариваются, не создают нагрузки на органы пищеварения. Грибы нередко приравнивают к мясу.

Польза этих грибов при беременности — это низкокалорийность продукта, большое количество белка и антиоксидантов в нем, поддержка стабильной работы сердца. Витамины и микроэлементы в грибах тоже важны для правильного развития будущего ребенка.

Перед приготовлением шампиньонов для беременной женщины всегда нужно выбросить сморщенные экземпляры, плесневелые, имеющие темный цвет. Они пользы не принесут.

Как правильно приготовить грибы для беременной?

Даже самые полезные, но неправильно приготовленные грибы для организма будущей мамы пользы не принесут. Процесс приготовления шампиньонов имеет свои нюансы и особенности. Грибы надо тщательно вымыть, почистить. Затем их надо проварить 30 минут, слить воду и промыть. Потом тушить либо жарить, готовить супы и другие блюда.

Что касается маринованных грибов, то этот способ их приготовления не позволяет рекомендовать их для употребления беременными женщинами. Сушенные и консервированные грибы тоже не стоит употреблять будущим мамам. Соленые грибы входят в группу риска, поскольку вызывают чувство жажды, отечность. Да и термической обработке такие грибочки не поддаются, поэтому рисковать не стоит!

Необходимо знать, что у беременных женщин может развиваться аллергия или после грибного обеда. Если беременная страдает нарушениями желудочно-кишечного тракта, то употреблять грибы ей не стоит. Это касается и шампиньонов. Они могут привести к вздутиям живота, чувству тяжести и дискомфорта после употребления.

Итак, шампиньоны после правильного приготовления в разумных дозах будущим мамам станут хорошим вариантом белковой пищи.

Специально для Елена ТОЛОЧИК

В период беременности женщины отмечают тягу ко многим продуктам питания, в особенности к тем, которые они употребляли в ежедневном рационе меньше всего. То на сладенькое потянет (фрукты, пирожные и шоколад), то на соленое (огурчики и рыбку), а иногда и во все на грибочки. Так что же делать, если при беременности захотелось шампиньонов? Ведь в народе бытует мнение, что они категорически противопоказаны детям младше 12 лет, а что же тогда говорить о малышах, которые даже еще не появились на свет. Давайте попробуем разобраться.

Шампиньоны и их история

Всего в мире насчитывают 200 разновидностей шампиньонов. Из них более 96% не съедобны и противопоказаны к употреблению. Остальные 4% продаются в продуктовых магазинах и их можно употреблять ежедневно. История этих грибов берет свое начало в Италии и насчитывает более V веков. На сегодняшний день они стали самыми распространенными на мировом рынке и продаются ежегодно в любом городе России. Не смотря на высокотемпературную обработку, шампиньоны не теряют свои вкусовые качества и приятный аромат. Именно поэтому в народе их относят к продуктам-деликатесам. Кроме того, из них можно приготовить множество блюд в сочетании с рыбой и мясом и соблюдать диету, т.к. в 100 г. продукта содержится всего 22 килокалории.

Можно ли шампиньоны при беременности?

Многие мамочки следят за своей фигурой даже во время беременности, поэтому к выбору продуктов подходят с особой осторожностью. К их числу относятся и шампиньоны. Хоть эти грибы и низкокалорийные и богаты полезными микроэлементами, беременные боятся их кушать…а зря! Приобретенные в продуктовом магазине шампиньоны, не только не навредят, но и принесут пользу. Все потому, что перед фасовкой они подвергаются специальной обработке. Поэтому, если и кушать грибы, то только шампиньоны и только из магазина.

Польза шампиньонов во время беременности

Шампиньоны обогащены амионокислотами и белком, что играет весомую роль в создании тканей и клеток плода. Они способствуют полноценному росту и развитию малыша на протяжении трех триместров беременности. Кроме того, шампиньоны низкокалорийные и помогут маме сохранить свою фигуру.

Как приготовить шампиньоны для беременной?

Чтобы грибы принесли максимум пользы, их необходимо хорошо промыть и почистить. А что из них можно приготовить, это предпочтение только беременной женщины. Из оптимальны вариантов: супы, вторые блюда.

Противопоказания:

• аллергия;
• заболевания ЖКТ;
• язвенные болезни.

С наступлением беременности многие женщины кардинально пересматривают свой рацион, добавляя одни блюда и полностью исключая другие. В список запрещенных продуктов нередко попадают грибы. Оправдана ли такая тактика? Можно ли беременным есть грибы, не опасаясь за здоровье своего ребенка?

Полезные свойства

Желание беременной женщины отведать грибов вполне понятно и не вызывает удивления. Грибы обладают специфическим вкусом, способным разнообразить любое привычное блюдо, будь то овощное рагу, курица или мясо. Грибы жарят, добавляют в супы и пироги, солят и маринуют. Блюда из грибов очень питательны, ведь на каждые 100 г продукта приходится до 5 г белка. Высокое содержание аминокислот и низкая калорийность делает грибы ценным продуктом, разрешенным к употреблению на любом сроке беременности.

Полезные свойства грибов :

• Стимулируют выработку желудочного сока и повышают аппетит.
• Снижают уровень холестерина в крови.
• Обладают слабыми антисептическими и противовоспалительными эффектами.
• Поддерживают процессы регенерации в тканях.
• Стимулируют работу головного мозга.
• Повышают общий тонус организма.

Все полезные свойства грибов максимально сохраняются в свежем виде. Консервированные грибы значительно проигрывают по своему составу и гораздо тяжелее переносятся организмом. Будущим мамам следует отдавать предпочтение свежесобранным и высушенным в естественных условиях грибам. Лучше всего добавлять грибы в супы, мясные и овощные блюда в качестве одного из ингредиентов.

Вред грибов

Диетологи предупреждают: пристрастие к грибам во время беременности может плохо сказаться на самочувствии будущей мамы. Грибы считаются тяжелой пищей, плохо усваиваются человеческим организмом и не всегда перевариваются полностью. Не все беременные женщины могут без последствий есть грибные блюда. В лучшем случае будущую маму ждет дискомфорт и тяжесть в животе, в худшем любовь к грибам может довести до реанимации. Чего следует опасаться?

Возможный вред грибов :

• Грибы долго и тяжело перевариваются в кишечнике. Во второй половине беременности замедленное переваривание грибов может привести к развитию изжоги, метеоризма и болей в животе.
• При токсикозе на ранних сроках грибы усиливают тошноту и рвоту, что может спровоцировать обезвоживание.
• Консервированные грибы – причина вздутия живота и диареи, особенно на поздних сроках беременности.
• Грибы чаще других продуктов вызывают тяжелые аллергические реакции вплоть до анафилактического шока. Во время беременности реакция может быть непредсказуемой. Риск аллергии есть даже у тех женщин, что до зачатия ребенка не страдали от подобных проблем.
• Грибы очень часто становятся причиной пищевых отравлений (в том числе с летальным исходом).

Значит ли это, что во время беременности следует полностью исключить грибы из рациона? Вовсе нет. Практика показывает: при соблюдении техники безопасности можно есть грибы на любом сроке. Важно лишь соблюдать меру, не увлекаться грибными блюдами слишком часто и ориентироваться на ощущения своего организма. При появлении болей в животе, тяжести, изжоги и метеоризма от употребления грибов следует отказаться.

Как правильно есть грибы?

Шампиньоны – оптимальный выбор для беременной женщины. Эти грибы довольно сложно перепутать с ядовитыми, поэтому риск тяжелого отравления сводится к минимуму. Шампиньоны быстрее других грибов перевариваются в кишечнике, что также благоприятно сказывается на самочувствии будущей мамы.

Беременная женщина может порадовать себя маслятами, опятами и вешенками. Эти грибы практически не накапливают в себе вредных веществ из почвы и считаются достаточно безопасными для плода. Белые грибы, рыжики, сыроежки и грузди следует употреблять с большой осторожностью и только при условии хорошего самочувствия.

При выборе грибов следует учитывать некоторые нюансы:

1. Собирайте только знакомые грибы, не вызывающие подозрений. Если гриб кажется вам ядовитым – оставьте его.
2. Не собирайте грибы в черте города, вблизи автострады и промышленных объектов. Такие грибы легко накапливают токсические вещества и становятся опасными для человека.
3. Не приобретайте грибы «с рук», у случайных продавцов. Покупайте грибы на специально оборудованных рынках или в супермаркетах.
4. Внимательно проверяйте каждый гриб перед приготовлением пищи. Если возникают сомнения, от подозрительного гриба лучше избавиться.
5. Соблюдайте все правила приготовления грибов в домашних условиях.

Как часто можно есть грибы? 1 раз в неделю при условии хорошей переносимости. Если I триместр беременности протекает с сильным токсикозом, от употребления грибов стоит отказаться. Не следует есть грибные блюда при выраженной изжоге и метеоризме.

Во время беременности под запретом находятся жареные грибы. Разрешается добавлять грибы в супы, соусы, пироги, овощные гарниры и мясные блюда, приготовленные на пару или в духовке. От употребления маринованных грибов также следует воздержаться. На пользу пойдут грибы, приготовленные с добавлением свежих овощей и зелени.

Мир грибов необычайно многолик и обширен. На нашей планете большое количество грибов. На сегодняшний день насчитывается около 70 тысяч видов. Однако этим дело не заканчивается, поскольку с каждым годом приходится описывать все больше новых видов грибов.

Употребление грибов преимущественно в нашей стране является древней национальной традицией. Вопросы относительно съедобности разных грибов до сих пор продолжают существовать. В некоторых странах Европы или Южной Америки вовсе не собирают грибы дикорастущие. Наиболее ценными в России считаются рыжики, грузди, белые грибы, подосиновики, лисички, маслята и шампиньоны.

Грибы являются самостоятельным гигантским царством в органическом мире. Они занимают промежуточную позицию между растениями и животными.

С животными они схожи тем , что обмен веществ содержит мочевину, в оболочке клеток есть хитин, а запасным продуктом является гликоген.

С растениями сходство заключается в том , что они пищу всасывают, а не заглатывают. Плюс неограниченный рост и неподвижность. Многие ранее полагали, что грибы можно отнести к растениям. Однако это не так, поскольку не могут быть растениями бесхлорофильные гетеротрофные организмы.

Они не в состоянии использовать энергию солнца. У них нет способности превращать простые вещества в органические. Питание грибов целиком и полностью зависит от тех органических веществ, которые будут образованы животными или растениями.

Микология находится еще на стадии изучения. Есть немало регионов, в которых не проводились еще исследования. Очевидно, что ближе к истине те ученые, которые полагают, что грибов в мире около 100 тысяч видов.

Польза грибов

Пользу грибов при беременности можно определить химическим составом грибов, витаминами и микроэлементами . Во многих книгах вы можете найти информацию относительно того, что грибы при беременности кушать не только можно, но и полезно. Однако нужно помнить при этом, что:

• не все полезные элементы, содержащиеся в грибах, могут проникнуть в ваш организм, поскольку этому будет препятствовать хитин;
• все полезные вещества при тепловой обработке с использованием высоких температур полностью исчезают из грибов.

Относительно первого факта не все так сложно. Ведь беременная сможет съесть небольшое количество витамина С, который очень полезен в ее положении. Этот витамин будет способствовать расщеплению хитина и тем самым позволит организму получить максимум полезных веществ из грибов. Если вы нарежете грибочки мелко, то таким образом они тоже будут легче усваиваться организмом.

А вот относительно тепловой обработки все намного сложнее, так как грибы без обработки противопоказаны для беременных во избежание риска отравления.

Если же предположить, что в грибах сохраняются полезные свойства, то они могут быть весьма полезными при беременности:

• лишний вес вам не позволит набрать низкокалорийность продукта, зато он прекрасно утолит ваше чувство голода;
• в грибах огромное количество белка , а он является фундаментом, который вы заложите для развития вашего малыша;
• благодаря лецитинам есть возможность поддерживать стабильную работу сердца в этот важный период;
• беременным также необходимы антиоксиданты , которые способствуют уничтожению свободных радикалов;
• ß-глюканы позволят поддержать иммунитет, а для вас это очень важно;
• о том, какую роль играют витамины и микроэлементы для правильного развития малыша, вы, наверняка, знаете.

Если вы все еще не уверены относительно того, можно ли беременным грибы или нет, то знайте, что можно, но только очень осторожно, так как в вашей ситуации права на ошибку у вас просто-напросто нет.

Какие грибы предпочтительнее?

Будет лучше, если вы будете приобретать грибы только в супермаркетах , поскольку эти грибы выращивают специально для продажи и они не причинят вреда беременной.

Идеальным вариантом во время беременности могут стать грибы шампиньоны , которые и отличить от других грибов очень легко и принимать в пищу очень полезно, так как в них содержится очень много аминокислот. А аминокислоты нужны для того, чтобы создавать ткани и клетки. Такая потребность возрастает во много раз при беременности.

Помимо этого, в шампиньонах содержатся углеводы и белки, витамины группы В, ВЗ, В2, А и С, жировые вещества – лецитин , который приравнивает грибы к мясу.

Безопасными для беременных считаются и такие грибы, как вешенки, маслята и опята , ведь среди всех грибов именно они способны накапливать меньшее количество вредных веществ даже в самую засушливую погоду.

Перед приготовлением пищи из грибов необходимо обращать внимание на то, как выглядят грибы внешне. Вряд ли кому-то могут понравиться сморщенные или червивые грибы. Грибы, имеющие наиболее темный оттенок и запах, который будет вам неприятен, необходимо выбросить.

Вред грибов

Помните, что грибы могут стать для беременной также причиной отравления. Не забывайте о том, что грибы являются трудноусваиваемой пищей, которая способна загрузить ваш желудок в этот период.

Грибы вбирают в себя немало токсинов из атмосферы, так что остерегайтесь тех грибов, которые будут расти неподалеку от химического комбината либо дороги. Если вы не будете руководствоваться этим правилом, то можете навредить не только своему организму, но и малышу.

Помните, что иногда очень сложно отличить несъедобные грибы от съедобных. В этом и кроется причина частых пищевых отравлений.

Вот такие аргументы приводят те, кто полагает, что грибы при беременности употреблять необходимо с большой осторожностью. Конечно, если вы являетесь профессионалом и прекрасно разбираетесь в грибах, никакой вред ни вам, ни вашему ребенку не грозит. И все же осторожность превыше всего, ведь вы несете ответственность не только за себя, но и за малыша.

Противопоказания

Особых противопоказаний для употребления грибов в период беременности нет. Если уж хочется женщине в этот прекрасный момент ее жизни попробовать грибы, то пусть не лишает себя такой возможности. Просто нужно быть предельно внимательной и прежде всего думать не о своих пристрастиях в еде, а о здоровье еще не родившегося малыша.

Правила употребления грибов для беременных

Если вы хотите, чтобы грибы во время беременности вам не навредили, вы должны соблюдать несколько простых правил.

• Ни в коем случае не ешьте грибы, которые вам незнакомы. Принимайте в пищу только те грибы, в которых вы абсолютно уверены.
• Перед тем как употребить грибы в пищу, тщательно проваривайте их.
• Каждый гриб нарезайте очень мелко, перед тем как съесть его.
• Грибы в маринованном, свежем и соленом видах беременной есть нельзя. Оптимальным вариантом считаются вареные, но если вас не мучает изжога, то можно и жареные.
• Употребляйте грибы с петрушкой, цитрусовыми, капустой, помидорами, картошкой, огурцами, свеклой и морковью, так как в них содержится огромное количество витамина С.

Из грибов отлично получаются салаты, закуски, винегреты , как первые, так и вторые блюда , а также пельмени, пироги, приправы, соусы и подливы . Очень разнообразны закуски . Ведь для этого достаточно разрезать соленый груздь на четыре части.

Горячие блюда , приготовленные из грибов, очень аппетитны и привлекательны. В большинстве случаев блюда из грибов недорогие, поскольку сбор грибов не составляет особого труда.

В кулинарии известно немало способов, с помощью которых можно обжарить грибы . Самым распространенным является жарка на сковороде в масле либо в жире. В качестве гарнира обычно выступает картофельное пюре, жареный картофель, рассыпчатые каши.

Наиболее характерной особенностью кухни является приготовление из грибов кулебяки, пирожков, пирогов, пельменей, расстегаев . Для таких изделий из теста с начинкой из грибов можете использовать как слоеное, так и дрожжевое тесто.

Очень полезными считаются соусы из грибов : в них содержится большое количество веществ, которые способствуют повышению усвояемости пищи и возбуждению аппетита.